Veralteter Browser

Sie verwenden einen veralteten Internet Explorer (IE) Browser. Damit die Webseite korrekt angezeigt wird, benötigen Sie mindestens IE 9. Sie können einen aktuellen Browser gratis herunterladen.


Internet Explorer jetzt herunterladen

Kochbücher

Kochbücher für und aus der Gastronomie! HUG unterstützt kreative Kochkunst. Bestellen Sie hier Ihr neues Kochbuch und setzen Sie in Ihrer Küche neue Trends. Lassen Sie sich von der eindrücklichen Rezeptvielfalt inspirieren. 

 

 

 

HUG unterstützt kreative Kochkunst.

einfach MÜRNER

Rolf ist nun einmal einfach Rolf. Er, der Patisserie Weltmeister, besinnt sich auf einfache und traditionelle Kreationen, welche dennoch jeden Gast verblüffen. Die Zubereitung ist einfacher, als seine vorherigen Bücher. Trotzdem beinhalten sie mürnerhafte Eleganz und seine berühmte Präzision.

Mürner LIFE

Rolf Mürner, Pâtisserie-Weltmeister, veröffentlicht nach seinen erfolgreichen ersten beiden Büchern «Mürner ONE» und «Mürner LEVEL» sein neustes Werk: Im neuen Buch «Mürner LIFE» zeigt er seine jüngsten Dessert-Kompositionen. Rolf Mürner legt, neben seiner bekannten Mini-Patisserie, den Schwerpunkt auf Tellergerichte welche aus mehreren Komponenten bestehen. Ausserdem spielen Gewürze, Kräuter und verschiedene Gemüsesorten eine grosse Rolle, welche er gekonnt zu verführerischen Desserts kombiniert. Endlich verrät er auch die Techniken und Tricks der filigranen und bunten Garnituren.

Mürner LEVEL

Rolf Mürner, Patissier-Weltmeister, gilt als internationaler Dessertexperte. In seinem neuen Buch Mürner LEVEL stellt er auf über 200 Seiten seine jüngsten Dessert Kompositionen auf höchstem Niveau vor. Bereits in seinem ersten Buch Mürner ONE, das 2010 in Paris den 1. Platz bei den Gourmand World Cookbook Awards in der Kategorie "Best Dessertbook of the World" gewann, wusste er nicht nur die Fachwelt zu überzeugen. "Mürner LEVEL" ist nun die konsequente Weiterentwicklung seiner höchst professionellen Dessertkunst.

Grosse Experimentierfreude, die lustvolle Suche nach neuen Inspirationen und nicht zuletzt seine Liebe zur Perfektion sind erneut die Basis für phantasievolle Rezeptkreationen. Mit "Mürner LEVEL" setzt er für Profis und ambitionierte Deesertliebhaber neue Massstäbe, die diederum als optischer Hochgenuss präsentiert werden. Patisserie in ihrer schönsten Form, filigrane Schokoladengarnituren oder unwiderstehliche Glace-Versuchungen erweitern selbst umfangreichste Süssspeisen Reportoires.

Lassen Sie sich entführen in eine Welt verblüffender, originaller und beeindruckender Geschmackskombinationen, "verpackt" in sein von ihm bekanntest, edles Design.

Ecken & Kanten

Im Kochbuch "Ecken & Kanten" präsentieren 12 tolle Profis auf über 200 Seiten je 6 spezielle Rezepte. Die Cracks fallen auf durch ihr Äusseres, durch den Werdegang, durch den Kochstil oder durchs (positive) Verhalten.

Das hochwertige Kochbuch wird für Schlagzeilen sorgen. Die Rezepte, die Profis und die Aufmachung sind einzigartig!

Sie können das Kochbuch mit nachfolgenden Formular für CHF 68.- + Versandkosten (nur auf Deutsch erhältlich) bestellen.

Die eckigen & kantigen Köche/Pâtissiers sind:

Aus Deutschland:

Bestellfomular Ecken & Kanten

Lieferadresse
Rechnungsadresse

MÜRNER ONE - sweets design

MÜRNER ONE nennt sich das Dessertbuch des Pâtissier-Weltmeisters Rolf Mürner mit über 80 Rezepten. Auf 160 Seiten zelebriert Mürner die schönsten, köstlichsten und verrücktesten Süssspeisen. Pâtisserie genial inszeniert! Seine Kreativität beim Kombinieren von verschiedenen Geschmackskomponenten verbindet er mit dem besonderen Geschick und Know-how, Desserts eindrucksvoll in Szene zu setzen.

Sein Werk wurde zum Besten Dessertbuch der Welt gewählt!