Parrainage

La gastronomie se développe grâce à la créativité et à l'esprit d'innovation. C'est pourquoi la promotion des jeunes chefs et des chefs confirmés est une question qui tient à cœur à la famille HUG.

Anna Hug , Co-directrice HUG S.A.

Pourquoi HUG s'engage en faveur de la branche

Notre engagement dans la branche de la gastronomie nous tient à cœur. C’est pourquoi nous soutenons les gastronomes innovants avec notre Creative Tartelettes Contest. En dehors de le concours HUG Créative Tartelettes annuel, nous soutenons également les talentueux chefs de l’equipe nationale suisse des junior des cuisiniers. Vous trouverez ci-dessous d’autres engagements et activités de parrainage.

WACS

Fondée en 1928, la World Association of Chefs Societies (WACS) est un réseau international constitué d’associations nationales de chefs cuisiniers. L’association se consacre à la préservation et à l’amélioration des normes culinaires de la cuisine internationale.

Equipe nationale suisse des junior des cuisiniers

La «Swiss culinary junior national team» est le fleuron de la Société Suisse des Cuisiniers. Les fantastiques succès internationaux de ces cuisiniers hors pair lors des championnats du monde et des olympiades parlent pour la cuisine suisse.

gusto – concours des apprentis

Encourager de jeunes cuisiniers talentueux, tel était le concept de base de «gusto», lancé en 2004. Grâce à «gusto» et sous le patronage de la Société Suisse des Cuisiniers, Prodega/Growa/Transgourmet a réussi à créer une plateforme idéale pour permettre aux apprentis cuisiniers de présenter leur savoir-faire et leur personne à un large public dès l’apprentissage.

Représentant officiel de la Société Suisse des Cuisiniers

Le «Swiss SVG-Trophy» s’adresse à l’ensemble de la restauration hospitalière et collective. Le concours est constitué d’une épreuve écrite et d’une épreuve pratique. L’équipe lauréate du «Swiss SVG-Trophy» a ensuite l’opportunité de participer à un concours international de cuisiniers dans le domaine de la restauration collective en tant que représentante officielle de la Société Suisse des Cuisiniers.

Guilde

La gastronomie suisse offre une qualité supérieure, une grande diversité et des plaisirs culinaires adaptés à tous les goûts; tel est entre autres l’engagement de la guilde. La guilde reflète donc une ambiance, une cuisine exceptionnelle ainsi qu’un service professionnel et agréable. Le but ultime de la Guilde suisse des Restaurateurs-Cuisiniers est de satisfaire sa clientèle.

Association professionnelle Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg

La Meistervereinigung Gastronom propose une cuisine de haut niveau depuis plus de 50 ans. Avec créativité, engagement et un sens marqué de la qualité, elle cultive l’art culinaire du Bade-Wurtemberg, perpétue les bonnes traditions et les fait évoluer de manière adaptée à notre époque. Plus de 500 maîtres cuisiniers diplômés et maîtres d’autres métiers de l’hôtellerie sont actuellement membres de l’association.

Verband der Köche Deutschlands (fédération des cuisiniers allemands)

Le VKD est la plus grande association professionnelle d’Allemagne. Elle représente les intérêts corporatifs de tous les cuisiniers et cultive la tradition d’un important corps de métier. Aujourd’hui, la fédération VKD est constituée de plus de 150 associations locales.

The Emirates culinary guild

L’Emirates Culinary Guild (ECG) est l’association des chefs cuisiniers professionnels des Emirats arabes unis. L’ECG est une organisation à but non lucratif qui se consacre exclusivement au développement de la cuisine des Emirats arabes unis.

Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne

HUG sponsorise non seulement les jeunes cuisiniers de l’Equipe nationale suisse des cuisiniers juniors, mais aussi l’équipe régionale du Cercle des Chefs de Cuisine Lucerne (CCCL).